1、提前将糯米浸泡一晚，将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎。拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。

2、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

3、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。水开大火蒸15分钟，撒点葱花就可以出锅了。