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牛尾如何快速炖烂

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

材料:牛尾、胡萝卜、生抽、老抽、盐、八角、花椒、生姜、大葱。

做法步骤:

把牛尾砍成小段,洗干净之后把血水泡干净;锅里放水,把牛尾放锅里焯水,水开后煮一下捞起沥水;准备好生姜、八角和花椒,还有大葱;高压锅里放水,把焯过水的牛尾倒入,放入八角,生姜,花椒。盖上高压锅盖,压30到40分钟,大火压10分钟后改中火;接下来,准备好胡萝卜,切成滚刀状;高压锅时间到了,压好后,捞出牛尾到炒锅,加入胡萝卜;加入生抽、酱油和盐,再加上大葱;接下来加高压锅里面煮牛尾的汤汁一碗,盖上锅盖焖煮到胡萝卜煮烂;汤汁收干后,加鸡精即可起锅装盘。

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