鱼放冰箱冷藏一周是可以吃的，但是如果超过3个月以上建议你最好还是别吃。

冰箱里面虽然温度低，但是时间久了也会有很多细菌生长，况且还是肉类物质。

冰箱内工作状态下大概温度和存放方法；

冷冻室内温度约零下18度下，新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月；冷藏室温度约为5摄氏度，冷藏生熟食品，存放期限约一星期；冰温保鲜室，温度约0摄氏度，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品；变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。