下面简单介绍用小麦粉自制饺子皮的材料和步骤。

材料：小麦粉300克、水170克、盐4克。

1、首先将所有材料都倒入大碗中，手工搅拌成絮状，再转用搅拌机搅拌成光滑面团。

2、将面团用保鲜膜封起来，醒15分钟左右，在案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。

3、最后用一只手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。