1、用料：冰糖根据自己口味、鸡肉500克左右、料酒1勺、姜6片、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、香菇若干朵、土豆若干个、盐1勺

2、鸡肉加姜片、料酒焯水，晾干备用。

3、油热小火下冰糖炒化

3、倒入鸡肉翻炒上色。

4、加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

4、倒入泡好的香菇、土豆块，加清水没过食材，放一勺盐。

5、小火炖15分钟，再放入青红椒，稍微收汁。