经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。干柠檬片有没有营养 柠檬在加工成干柠檬片的过程中,营养价值肯定会有流失。其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C所剩无几,而花青素也有相当一部分损失。