1、食材：青椒400克，瘦肉100克，味精适量，盐适量，酱油适量，蒜末适量，胡椒适量。

2、辣椒切丝，瘦肉切丝用酱油腌制备用。

3、锅烧热，放入切好的辣椒丝煸炒至辣椒变软，加入少量盐翻炒均匀盛出。

4、锅烧热倒油，放入蒜末煸炒出香味。

5、放入腌制好的瘦肉丝快速翻炒至断生。

6、倒入青椒，翻炒均匀。

7、最后加入，盐，味精，胡椒，酱油，继续翻炒均匀，即可出锅。