1、食材：鲫鱼300克、姜少许、蒜少许、花椒少许、葱少许、料酒少许、辣豆豉少许、黑胡椒粉少许、蜂蜜少许、食盐少许、花生油少许。

2、将鲫鱼宰洗干净并用厨巾拭干水分，在背上用刀划几道口子。

3、倒入料酒，姜片，葱段放入鱼肚。

4、再加入胡椒粉和盐，用手揉搓片刻入味，盘子表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

5、烤箱预热200度，烤盘上铺好锡纸，刷一层油，铺上洋葱圈，蒜片姜片，将鱼铺上。

6、用适量油和蜂蜜调匀刷在鱼身上，再刷豆豉酱，放入烤箱烘烤大约30分钟。

7、再在反面刷油和豆豉酱继续烤约15分钟即可。