1、土豆去皮，切块上屉蒸熟，取出土豆块压成土豆泥。

2、鸡蛋打散，加入牛奶、盐、糖拌成蛋奶汁。

3、在土豆泥中加入面粉、蛋奶液揉成粉团。

4、将粉团加工成直径为2厘米左右大小的小球。

5、煎锅放少许油烧热，将蛋奶土豆球放放煎锅煎至两面金黄色，盛出装盘即可。