葛根可以和豆腐一起煲汤，做法如下：

1、葛根洗净后切小片，吃不完可以冷冻保存、每次依据需要取出；

2、烧水煮20分钟后加入豆腐，5分钟起锅，留一点水，加盐，用手持电动搅拌棒搅成泥状；

3,撒坚果碎，和胡椒粉即可。