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怎么收拾鲅鱼

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

收拾鲅鱼的方法步骤如下:

1、从冰箱里取出一条鲅鱼,放到盆里自然解冻,等鲅鱼身上还有一层薄薄的冰,鱼身表层微微有些软即可。

2、用刀沿鲅鱼鱼身斜切成段。

3、用手或者筷子将每块鱼上的内脏取出并洗干净,鱼块尽量保持完整不断开。

4、将鱼头从中间纵向切一刀,不要切断,洗干净即可。

以上方法的好处:

保持了鱼块的完整,手上没有太多的腥味,下锅烹制时不至于将鱼块炖碎。

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