做法：

1、将野生蘑菇放入盐水中浸泡，有效去除残余农药和杂质；

2、清水洗净，切块；

3、骨头洗净，放入开水中过血水；

4、姜洗净切片，葱洗净切段；

5、豆腐切块，可根据自身喜好加入其他配菜；

6、锅中加入姜片和葱段，放入骨头，倒水，大火煮开后继续炖制，直至汤汁浓郁白色状即可关火；

7、锅内放油，油热后放入葱末；

8、翻炒葱末，放入野生蘑菇，倒入骨头汤，大火煮沸；

9、转换小火，加入豆腐继续炖制，直至煮熟；

10、加入盐和味精，均匀搅拌后即可。