1、主料：白鸭血500克、黄豆芽150克；

2、辅料：鳝鱼100克、猪肉100克 、火腿肠150克 、黄花菜50克、木耳50克 、 莴笋100克；

3、调料：大葱50克 、盐3克、 红辣椒、尖辣椒、干辣椒各15克 、花椒5克、料酒10克、味精10克 、植物油50克；

4、极品毛血旺在此基础上加入海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。