材料：鸡爪，姜丝，蒜头，泡红椒水，冰水。冻鸡爪的具体做法如下：

1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2、切块，在冰水中泡半小时，洗去鸡爪表面的油腻，泡去血水。

3、将洗好的鸡爪放入滚水中，加姜丝、蒜头和泡椒水，煮十多分钟，煮沸。

4、将煮好的鸡爪放入冰箱中冷藏一天即可。