三七炖螃蟹方法：

1、准备螃蟹；

2、准备三七；

3、将螃蟹刷干净，把壳稍微打开，塞进三七（碎沫状）；

4、放在容器里，洒点三七；

5、加入适量凉白开，必须是凉白开（沸水冷确后就是凉白开）；

6、放在锅中，加入适量水，开文火，隔水炖；

7、注意锅里的水，放三七螃蟹的容器不要打开，炖大约30～40分钟，待蟹肉炖熟时，完成。

三七炖螃蟹的功效：有助于长高，田七味甘而微苦，性温，有散瘀止血、消肿定痛之功用，与味甘咸、性寒的螃蟹合炖，可养精益气、消食健胃，对内伤出血、外伤出口、瘀肿疼痛、冠心病、心绞痛等疾病均有疗效。极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。