玉米淀粉如何做麻薯
1、主料:糯米粉125克。
2、辅料:玉米淀粉50克,红豆沙适量。
3、调料:水235克。
4、步骤/方法:
(1)糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆,把粉浆蒸20分钟左右至熟。
(2)出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。
(3)戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮与馅的比例大概是3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。
1、主料:糯米粉125克。
2、辅料:玉米淀粉50克,红豆沙适量。
3、调料:水235克。
4、步骤/方法:
(1)糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆,把粉浆蒸20分钟左右至熟。
(2)出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。
(3)戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入豆沙馅,皮与馅的比例大概是3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可。