1、原料：咸鸭腿2只、干黄豆100克、姜、干辣椒、八角、大蒜1根。

2、咸鸭腿2只洗净。

3、黄豆提前泡发8-10小时。

4、鸭腿斩成小块，大蒜一根切碎、生姜切片、干辣椒剪开、八角3个准备好。

5、黄豆和鸭腿块放入锅中。

6、放入佐料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟。

7、炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。