蔬菜应如下方式交税:

1、若按照小规模纳税人，适用税率为百分之三，应缴纳增值税为八万三千四百八十八元。

2、若申请一般纳税人，或支付有关税项，税务总购买价应达到二百三十九万五千八百八十五元，总值的利润，毛利率为百分之二十五由于增值税是增值税，增值税八万三千四百八十八元。若达到这个利润率，那么增值税将支付越来越少。

3、农业税自二零零六年一月一日起取消，所以现在卖蔬菜不用交税。

4、蔬菜免税纳税申报，专管员递一张申请表，打一份以用户名义的申请，同时需要这些证件租房协议房产证复印件购货合同以及购货发票原件。