辣白菜炒饭的做法：

1、香菇切丁，辣白菜切碎，鸡蛋放入锅中炒熟。

2、锅中倒油，放入香肠、香菇、辣白菜翻炒。

3、放入米饭、鸡蛋、盐翻炒均匀即可出锅。

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式。