1、材料：鲜虾300克，干墨鱼1条，粳米100克，香菇50克，冬笋少许。

2、将鲜虾去壳，去沙线，洗净，沥水。墨鱼去骨洗净，切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。

3、在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒，熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋、虾仁熬粥，待粥成时，用食盐、味精、胡椒粉调味即可。