可以清炒茭白：

1、茭白,青椒、盐,生抽。

2、剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。

3、用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。

4、最后放入青椒丝略炒就行了。

5、营养价值

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。