1、用料：南豆腐250克，虾干30克，胡萝卜半根，葱适量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋几滴，水适量，盐适量，香油几滴。

2、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。

3、豆腐切小方块儿。

4、胡萝卜切小丁，小葱切碎。

5、白糖，醋，生抽，盐，水，香油装入小碗调成汁。

6、豆腐装入碗里。

7、胡萝卜丁撒在豆腐上。

8、放上虾干。

9、料汁浇在上面，尽量浇均匀。

10、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。

11、出锅撒上小葱，香菜。