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香芋可以煲汤吗

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

排骨芋头汤

主料:猪小排300克、芋头200克;

辅料:油菜心30克、小枣干10克;

调料:大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克,料各适量。

制作工艺:

1、将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2、芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状,青菜心洗净沥干;

3、小枣洗净待用;

4、葱姜洗净分别切段、片备用;

5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6、青菜心放入油锅煸香;

7、另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8、 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心、盐,煮1分钟后即可。

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