绿茶不宜煮着喝，因为绿茶中含有一种涩味的鞣酸．这种物质在高温作用下会过多地溶解出来，这就增加了茶水的苦涩味，口感就会很重的，而且还会破坏维生素。

绿茶饮料不是纯正的绿茶，含有别的成分，加热可能会导致变质。