1、家鸡1只、椰子1个、姜5片盐适量、料酒适量。

2、准备好材料。

3、把椰子洗干净，用筷子在椰子气口戳几个洞。

4、倒出椰汁。

5、手拿着椰子，用刀背沿着椰子的纹路敲，不需要太用力。

6、直到把椰子敲碎，取出果肉。

7、切掉椰子瓤。

8、洗净切块备用。

9、把鸡洗净斩块。

10、锅里放水烧开，加入料酒，把鸡肉下锅焯水3分钟，捞起装盘备用。

11、姜切片。

12、把水烧开，放入姜片，倒入椰子肉，鸡肉。

13、倒入椰子汁。

14、盖上盖子，大火煮开转小火煲60分钟。

15、调入适量的盐，再煮10分钟。