通常根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，若虾的个头比较大，需要5分钟左右，若个头比较小，一般2分到3分钟即可，虾变红即说明已经熟了。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值可以有蒸、炸等做法，淡水虾性温味甘，虾肉有通络止痛、开胃化痰等功效。

海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但胆固醇含量较高。