主料：牛肉、豆腐干、胡萝卜。

辅料：尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、孜然、芝麻。

做法：

牛肉切片，用料酒、小匙盐、生抽腌制10分钟，胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末；炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；锅内倒少许油，放蒜末炒香，豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉；放牛肉，老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒；加辣椒粉、香料，最后放鸡精，即可出锅。