干红枣去枣皮的方法是：把干红枣放在温水中浸泡3到5小时，让干枣吸水膨胀，再把泡好的红枣在锅中加水煮开，取出以后就会发现红枣的枣皮已经自动裂开，这时再用手把枣皮剥掉即可。红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国红枣加工的主要产品。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。