脆枣真空油炸后不需要烘干，脆枣经过真空油炸，口感才会觉得脆，但又不油腻。

脆枣制作流程如下：

材料：新鲜七八成熟的枣子。

步骤：

1、将枣子清洗干净；

2、将枣核全部去掉；

3、对去枣核后的枣子进行护色；

4、低温真空油炸脱水处理后捞起；

5、将捞起的枣子真空离心脱油；

6、迅速冷却；

7、包装即可。