农产品质量安全：

1、是指农产品的可靠性，使用性和内在价值；

2、包括在生产，贮存，流通和使用过程中形成，合成，留有和残存的营养或危害及外在特征因子；

3、既有等级，规格，品质等特性要求，也有对人或环境的危害等级水平的要求等等。

农产品质量安全标准：

1、指依照有关法律，行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范；

2、一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康，以及安全的技术规范和要求等等。