香水可以过高铁安检，但是香水属于自喷压力容器，携带量不能超过120毫升。

根据《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》相关规定：

第七条，限量携带以下物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。

第九条，违规携带上述物品，依照国家法律法规的规定处理。