蕨根粉丝凉拌味道很好。

做法：

准备材料：蕨根粉丝、盐、香油、芝麻、香菜、味精、蒜泥、油泼辣子。

1、蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时。

2、把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里。

3、放盐、味精、芝麻、蒜泥、油泼辣子、香油、香菜拌均匀即可。

蕨根粉丝是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。本草纲目载：蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足。蕨根淀粉是当地人民