自家酿的葡萄酒不甜是因为未放冰糖，可以在酿造时放一些冰糖进去。

主料：葡萄2000克。

辅料：甜酒曲1包、冰糖454克。

自酿葡萄酒的做法：

1、将葡萄清洗晾干；

2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏破葡萄，放入酒坛里；

3、然后加入酒曲，搅拌均匀；

4、接着倒入冰糖；

5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月；

6、滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒。