早晨天刚亮和下午5到6时，是全天2次采食高峰，夜间不吃食，喜欢安静环境。野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达百分之四十，是普通鸡肉、猪肉的2、5倍，脂肪含量仅为百分之零点九，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。野鸡适应性广、抗寒、耐粗 、集群性强、胆怯机警 、食量小、食性杂 、雉鸡胃囊较小、性情活泼、善于奔走、不善飞行 、叫声特殊 。