奶酪的营养高于牛奶。原因如下：

1、奶酪营养成分比牛奶高；

2、奶酪通过发酵来完成，乳酸菌含量较牛奶要高，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。

奶酪的作用：有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。