1、食材：空心菜500克，蒜末15 克，精盐5克，鸡精2克，酱油5克，花生油25克。

2、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。

3、炒锅热锅凉油，六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜梗，大火素炒。等梗稍微变软，放入酱油，待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，炒至断生加入盐和鸡精翻炒，翻炒均匀马上出锅装盘。