可以做成海带鳝鱼汤。做法如下：

食材：鳝鱼500克，海带150克，红椒10克，香菇10克，葱、姜丝、香菜各少许，鸡蛋2个。

调料：盐、味精、水、淀粉、料酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1、将鳝鱼洗净切段，用鸡蛋清、水淀粉上浆。

2、海带浸泡1小时，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡2小时，彻底泡发后，洗净控水，切成粗长丝。

3、大火烧锅放油烧热，下入鳝鱼滑散，捞出控油，海带丝、红椒丝