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腌咸鸡制作方法

更新时间: 2021-05-16 11:10:43

1、先将杀好的鸡尽量剖开一些,滤至不滴水为准。

2、然后将滤干的鸡鸭从内腔开始均匀的抹盐,只要是能涂抹到地方都要抹到,而且要用力,使盐分充分溶入鸡鸭肉内,整个抹完后放入一只容器内(多则用澡盆,小则用脸盆)。

3、在放入容器时,背部朝下,依次叠放好。

4、如果气温在零上的话一周就可以。

5、然后选择一个天气好的天气拿起来,用铁钩挂好在通风向阳地方凉晾起来,吃的时候水煮一下即可。

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