蜜豆双皮奶；

所需原料：全脂牛奶485克、蛋白3个、香草粉半茶勺、白糖2汤勺、蜜红豆3汤勺；

制作步骤：

牛奶倒入锅中加热，将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；蛋白分离，用筷子打散，尽量打散；将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，将蛋青加入牛奶中搅拌均匀；将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟即可。还可制作蜜豆年糕、蜜豆酸奶昔、蜜豆蛋挞、蜜豆小窝头等。