苦瓜炒木耳的做法步骤：

1、苦瓜洗净，切片；

2、将木耳事先泡发，切短；

3、向锅中放入适量油，炒苦瓜；

4、加点盐，继续炒；

5、然后加上木耳，大火炒；

6、最后再加点水，炒熟即可食用。

吃木耳的禁忌如下：

1、木耳不宜与田螺、野鸭同食，否则不利于消化；

2、患有痔疮的人不宜同食木耳与野鸡，野鸡有小毒，二者同食易诱发病症；

3、萝卜和木耳不能一起涮火锅，可能得皮炎。