天气预报 > 美食 >石家庄回民扒鸡怎么做

石家庄回民扒鸡怎么做

更新时间: 2021-02-21 08:05:41

1、主料:鸡1500克。调料:八角5克;酱油35克;盐15克;白砂糖5克;料酒25克;姜5克;大葱15克;淀粉20克;味精5克;花生油60克。

2、将鸡从脊背开瞠,去嗦子、内脏,剁掉下腿。

3、将上腿膝节处用刀背拍折,头部从眼睛处连嘴剁去后洗净,待用。

4、坐汤锅,上旺火,下鸡,见大开后改小火,煮至七成熟后捞出。

5、用清水洗去血沫,放入盘内,放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤,上屉蒸熟后取出。

标签:石家庄回民怎么