1、材料：鸭一只，红参10克，枸杞子适量，姜5克，盐4克，味精2克。

2、鸭剁成块，用水冲净血污。

3、红参、枸杞子分别用水洗净。

4、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。

5、焯好的鸭块及红参和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。

6、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。

7、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。