生木薯保鲜的方法如下：

1、露天堆放法：选择背风潮湿处，将木薯种茎一捆一捆的扎好，有规律地竖起堆放在顶部，盖上稻草或杂草最后加盖薄膜。露天堆放木薯种茎时堆量不宜过大，应注意适当通风透气，以免高温时闷坏；

2、沟藏法：选择背风朝阳、排水良好的地方，挖成沟将砍好的木薯种茎整齐纵向放入沟内。中间堆放稍高，两边成凸形，留3到5个通气孔，盖上稻草，最后盖上4到5寸泥土；

3、窖藏法：在冬天气温较低的地区利用岩洞或挖窖的形式收藏木薯种茎。