主料：大头鱼、豆芽、通草、精盐、清水适量。

做法：

1、将大头鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，豆芽洗净。

2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟。

3、加入豆芽、通草、精盐。

4、等鱼熟透后，滤去豆芽、通草即为通草炖大头鱼汤。