南瓜饼的做法：

1、准备嫩南瓜一个。

2、用擦丝器擦成细丝。

3、红辣椒切圈，葱切成末。

4、料理盆中放少许清水，放入面粉。

5、搅拌均匀后加入一个鸡蛋，再次搅匀。

6、放入南瓜丝。

7、放入辣椒和葱花，调入盐，搅拌均匀。

8、不沾平底锅抹一层花生油，将瓜丝面糊用勺子舀入到平底锅中摊平。

9、一面煎制定型并且变成焦黄色后翻面。

10、煎至双面金黄即可食用。