1、菠菜清洗干净，根可去可不去。

2、木耳提前用温水泡发。

3、准备鸡蛋和小米椒。

4、把小米椒切小圈，大蒜切片，姜切碎丝。

5、锅里放入油，有热后倒入蛋液，大火炒。

6、鸡蛋炒好后放入蒜，姜和小米椒。

7、翻炒几下后，放入黑木耳。

8、炒几下，放入菠菜，快速的翻炒几下就可以出锅。