培养目标：培养适应21世纪食品工业和社会发展需要，具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产，加工，流通及食品科学与工程有关的教育，研究，进出口，卫生监督，安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究，技术开发，生产管理，检验检疫，教育教学等方面工作的应用性高级工程技术人才。同时为研究生的培养输送合格人才。主要课程：食品工程原理，普通微生物学，现代食品加工新技术，食品专业英语，食品工艺学原理，食品分析与卫生检验，食品添加剂化学，果蔬保鲜贮运技术，果蔬产后生理，食品发酵与酿造工艺学，果蔬加