1、主料：鸡翅10只。

2、调料：食盐1茶匙、蒜2瓣、料酒5克、淀粉1汤匙、黑胡椒10克、白糖1/4茶匙、水适量、植物油1汤匙

3、鸡翅中洗净，处理干净表面的毛，加入淀粉和少量水、料酒。

4、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时。

5、平底锅刷一层底植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中。

6、中大火煎至两面金黄即可(因为鸡皮还会出油，还会有很多油剩下，实际上是很省油的)。