1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。

2、锅中放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。

3、将豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。

4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。

5、翻炒均匀后起锅装盘即成。