1、和面加入盐。

2、盐是一种调味品，盐加入面粉，也会起到一定的作用：增加口感，使馒头有淡淡的咸味；盐能改变面筋的物理性质，增加其吸收水分的性能，调理和安定面筋的效应，使其滑韧而不致断裂；

3、和面时，经常会遇到干面结团，揉不均匀，加点盐揉起来就省事多了，促进酵母的繁殖，提高面团发酵的速度。

以上就是关于蒸馒头什么时候放盐的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。